|
|
Pittig Stoofpotje Van Quorn En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 g quornstukjes (diepvries)
- 250 g champignons
- 3 dl groentebouillon (1 blokje opgelost in 3 dl heet water)
- 1 ui
- 1 kleine appel (geschild en in stukken gesneden)
- 70 g tomatenpuree
- 2 eetl. zonnebloemolie (of olijfolie)
- kruiden:
1,5 koffiel. kerrie
2 blaadjes laurier
1 snuifje tijm
1 snuifje rozemarijn
1 kruidnagel
- peper en zout
Voorbereiding:
Breng de groentebouillon aan de kook. Voeg er de tomatenpuree aan toe, de laurierblaadjes, stukjes appel, tijm, rozemarijn en kerrie. Prik de kruidnagel in de ui en voeg toe. Laat afgedekt gedurende 20 min. zachtjes sudderen.
Bereidingswijze:
Verwarm intussen de olie in een braadpan. Doe er de in 4 gesneden champignons bij en laat al roerend gedurende 5 min. zachtjes stoven. Voeg de diepgevroren quornstukjes toe, schep om en laat nog een minuutje sudderen.
Verwijder de kruidnagel uit de ui en mix de saus fijn.
Doe de quorn-champignonmengeling bij de saus en laat afgedekt nog 5 min. sudderen. Kruid naar smaak met peper en zout.
|
|
|